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磁性表面分子印迹聚合物萃取鱼肉中的四环素残

作者:

关键词:

摘要：

研究背景与问题

在食品安全领域，四环素（TC）作为一种广泛使用的抗生素，其残留问题日益受到关注。鱼肉作为人们日常饮食中的重要组成部分，四环素残留的存在可能对人体健康造成潜在威胁。然而，传统的检测方法存在操作复杂、耗时较长等问题。因此，开发一种高效、便捷的检测方法对于保障食品安全具有重要意义。

研究方法

本研究以四环素（TC）为模板分子，采用溶胶—凝胶法制备磁性表面分子印迹聚合物（MMIPs）。具体步骤如下：首先，以荷花玉兰籽作为原料，利用质量分数60%的磷酸溶液作为活化剂，制备活性炭（LAC）；然后，采用共沉淀法对LAC进行赋磁，得到磁性活性炭（LAC@Fe3O4）；最后，将LAC@Fe3O4与TC在特定条件下反应，形成MMIPs。制备的MMIPs具有高度的选择性和特异性，能够有效富集和检测鱼肉中的TC残留。

核心结果

本研究制备的MMIPs对TC的吸附性能良好，吸附量达到1.5 mg/g。通过优化实验条件，如pH值、吸附时间等，实现了对TC的高效富集。此外，MMIPs对TC的检测限为0.5 μg/L，灵敏度高，能够满足实际检测需求。在鱼肉样品中，MMIPs对TC的回收率在90%以上，重现性好。通过分光光度法对MMIPs吸附的TC进行检测，结果表明，该方法能够有效检测鱼肉中的TC残留。

结论与意义

本研究成功制备了磁性表面分子印迹聚合物（MMIPs），并将其应用于鱼肉中四环素残留的检测。该方法具有操作简便、灵敏度高、特异性强等优点，为鱼肉中四环素残留的快速检测提供了一种新的手段。此外，本研究制备的MMIPs在食品安全检测领域具有广泛的应用前景，有助于提高食品安全水平，保障人民群众的身体健康。

文章来源：《食品与机械》网址: http://www.spyjxzzs.cn/qikandaodu/2026/1027/330.html